1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1



Zeytin ve Zeytinyağı

Zeytin ve Zeytinyağı

Türkiye’de 140 milyon zeytin ağacı vardır ve bunun 2.500.000 adedi Ayvalık’ta bulunur.

İlçe ekonomisi büyük ölçüde zeytin ve turizme bağlıdır.  Arazinin %70’i zeytinlik olan  Ayvalık‘ta zeytinden sabun ve zeytinyağı üreten sanayi kuruluşları bulunmaktadır.

Cennette iki ağaç vardır. Biri, ‘gerçekliğin ağacı’ diye de bilinen incir ağacıdır. Diğeri ise, ‘hayat ağacı’ diye tanımlanır ve zeytin ağacıdır.

Anadolu’da 8000 yıllık bir tarihe sahip olan zeytin ağacı, Akdeniz sahillerine buradan yayılmıştır. Hem tarihsel önemi hem de ülkedeki yaygın plantasyonu nedeniyle, zeytin ve zeytinyağı Türkiye’de milli kültür ürünü olarak kabul edilir.

Türkiye’de zeytin ağacı varlığı, son senelerde gerçekleştirilen fidan dikimleriyle birlikte, 140 milyon ağaca ulaşmıştır ve artmaya devam etmektedir. Özelikle kuzey Ege bölgesinden elde edilen zeytinyağları, sahip oldukları kalite özellikleriyle, hem yurt içinde hem yurt dışında haklı bir üne sahiptir.Yörenin hâkim zeytin çeşidi Ayvalık’tır ve yağ oranı çok yüksektir. Çeşit özelliklerinin yanı sıra, yörenin coğrafi konumunun, toprak yapısının ve esen hâkim rüzgârların, burada üretilen zeytinyağının kalite özelliklerine doğrudan etkisi vardır.

Ayvalık’ta üretilen zeytinyağının önemli bir bölümü “Natürel Sızma” sınıfındadır. Duyusal özellikler bakımından, meyve aroması ve nefaseti kuvvetlidir. Sahip olduğu olumlu duyusal ve kimyasal özellikleri ürünün kalitesini uzun süre korumasını sağlar. Yörede, sofralık zeytinlerin işleme tekniği çoğunlukla natüreldir. Yeşil ve siyah sofralık zeytin üretimi birbirine eşit orandadır.

Dünyanın en kaliteli ve lezzetli zeytinyağının üretildiği Ayvalık’ta bütün ilçe arazisinin % 60’ı, tarım arazilerinin ise yaklaşık %76’sı zeytinliktir. Yaklaşık 2.500.000 zeytin ağacı bulunan ilçede 4.300 aile zeytinlik sahibidir ve çoğu geçimini bu sektörden sağlar. Zeytincilik, gelişmekte olan turizmle birlikte en önemli geçim kaynağıdır.

Zeytin, Ayvalık’ta bir yaşam biçimidir. Hasat dönemlerinde canlanan ilçe, hem yerlileri hem de çevre ilçe ve köylerden gelenler için bir ekmek kapısıdır. Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan zeytin toplama telaşı, akşam saatlerinde fabrikalara inen zeytin çuvallarıyla sona erer. Fabrikalar, dünyanın en kaliteli, en lezzetli, nefaseti en yüksek zeytinyağını üretir Ayvalık’ta.

Kaynak: Ayvalık Turizm Danışma Bürosu

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1



Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali

Her yıl yapılan ve çeşitli etkinliklerin yanısıra, ilk zeytin hasatının ve zeytinyağı sıkımının yapıldığı, Ayvalıklı usta şeflerin zeytinyağı ile yaptığı yöresel yemek sunumu ve çeşitli sergilerin bulunduğu, halk oyunları ve canlı müziğin renk kattığı Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali  Ayvalık Belediyesi tarafından düzenlenmektedir.

Ayvalık Turu

Yaşayan Tarih

Ayvalık

Ayvalık Endüstriyel Peysajı UNESCO Dünya Geçici Miras listesine girdi

Tarihçe

M.Ö. 330 yıllarına dayanan Ayvalık tarihi büyülemeye devam ediyor

Zeytin ve 

Zeytinyağı

Ayvalık kaliteli ve lezzetli zeytinlerin yetiştiği bölge olarak öne çıkar. 

Sanayi 

Ayvalık’ın sanayi ve ticaret potansiyeli giderek artıyor. 

Pamuk 

yetiştiriciliği

Pamuğun Kınık’ta rekoltesi en az 22 bin tondur.

Deniz 

mahsülleri

Ayvalık papalina, barbun, levrek, mercan, lüfer, izmarit ile meşhurdur.

Ayvalık nüfusu

Bölgede ilk nüfus sayımı 1891‘de Vital Guinet yönetiminde yapılmıştır

Yaşayan Tarih

Ayvalık

Ayvalık Endüstriyel Peysajı UNESCO Dünya Geçici Miras listesine girdi

Tarihçe

M.Ö. 330 yıllarına dayanan Ayvalık tarihi büyülemeye devam ediyor

Zeytin ve 

Zeytinyağı

Ayvalık kaliteli ve lezzetli zeytinlerin yetiştiği bölge olarak öne çıkar. 

Sanayi 

Ayvalık’ın sanayi  potansiyeli giderek artıyor. Ekonomik açıdan önemli bir konuma geliyor.

Pamuk 

yetiştiriciliği

Pamuğun Kınık’ta rekoltesi en az 22 bin tondur.

Deniz 

mahsülleri

Ayvalık’ta papalina, barbun, levrek, mercan, lüfer, izmarit, lezzetle yenilebilecek deniz ürünlerinden bazılarıdır.

Ayvalık 

nüfusu

Bölgede ilk nüfus sayımı 1891‘de Vital Guinet yönetiminde yapılmıştır