Ayvalık benim için yaşam yerimden çok sanki eski çocukluğumdan kalma bir arayış.O daracık parke sokaklarda hala burnumun direğini sızlatan zeytinyağı kokuları.Ve bu evlerde hazırlanan mis gibi zeytinyağlı yemekler. Zeytin hasadının…

Sevgili Dostlarım Merhabalar,  Bu yazımda sizlere Ayvalık Küçükköy’de yaşayan Boşnak halkından ve mutfak kültürlerinden gözlemlerimi aktarmak istiyorum. Çok yakın bir zamanda 7’ncisi gerçekleştirilen Teferic Şenlikleri sırasında tanıdığım Boşnak hanımları ile…

Merhaba Sevgili Dostlarım,   İstanbul’da doğdum ve büyüdüm. Bir dönem kurumsal iş hayatından sonra aldığım eğitimler ile kendimi çocukluk hayalim olan gastronomi dünyasında buluverdim. Önce catering  ve restoran işletmeciliği ile…